сортировочная линия

Что делать с ягодой на складе?

Послеуборочная доработка ягод на складе и сортировочная линия (инспекционный транспортер) как решение целого ряда проблем

Агроном высаживает саженцы, выращивает ягоду и даже собирает ее и далее она попадает на склад – это так называемая «точка не возврата», поскольку при ручном сборе основная доля затрат в себестоимости ягод — затраты на сбор.

Будучи собрана ягода обязательно должна пройти оптимальным путем и реализована самым выгодным способом. Самый выгодный способ реализации ягоды для нас — продажа в свежем виде.

Сроки хранения свежей ягоды ограниченны и мы стремились сортировать и фасовать ее в день сбора, чтобы минимизировать срок ее пребывания на складе. Сложность ситуации в том, что необходимо до утра произвести все манипуляции и отгрузить ягоду требуемого качества потребителю, что бы быть готовыми работать со следующими партиями ягоды, которые ежедневно поступают с поля.

Прочная или вкусная ягода?

У разных потребителей требования к качеству жимолости отличаются.

Основной канал сбыта ягод жимолости для нашего хозяйства были сетевые магазины.

Для них важен прежде всего внешний вид ягоды, поскольку покупка в таких магазинах происходит только на основе визуальной оценки товара — то есть «глазами».

Во время приемки ягоды для реализации, сетевые магазины обращали внимание, прежде всего на внешний вид, им была нужна только сухая ягода, однородного цвета, без сока на дне лотка и совсем не важно какого она будет вкуса.

Мы понимали, что это только требования приёмки, а повторные заказы можно получить если ягода понравится потребителю.

Ягоды у наших сортов мягкие если находятся в спелости, но зато очень вкусные. В технической спелости, когда ягода максимально соответствует требованиям сетевой приемки, она не вкусная. Наша цель была не просто продать ягоду, а получить повторные заказы большего объёма.

Как получить ягоду нужного качества?

Мы пробовали различные способы сортировки жимолости:

  • собирать ягоду отборного качества сразу в поле

  • сортировали путём отбора некачественных ягод прямо из лотка

  • высыпали на стол и пытались тонкими шпателями отделить не качественную ягод

Все эти способы давали результат, но не подходили нам из невысокой скорости и часто в результате манипуляций мы получали еще больше поврежденной ягоды.

Особенно ярко эти проблемы проявляются, когда на складе работают люди без специальной подготовки, а у нас, в силу сезонности работы, таких было не просто большинство, а порой все работники были новичками.

При этом год от года мы сталкивались с необходимостью обработки все больше и большего количества ягод, при этом расширить размеры складского помещения, что бы привлечь больше работников, мы не могли.

Для решения задач по сортировке ягоды мы решили использовать сортировочную линию.

Поиски готового решения на рынке

Поиски готовых решений не дали положительного результата. Полностью отвечающим нашим требованиям линии не оказалось в природе. А частично подходящие линии, стоили много миллионов рублей. Поэтому мы сами разработали сортировочную линию и нам ее делали на заказ.

Для нас важно было справиться с возрастающим объемом ягод в условиях дефицита квалифицированных кадров по цене менее 1 млн. руб.

Функциональные элементы сортировочной линии

За основу взят обычный транспортёр (рисунок 1).

транспортер
Рисунок 1. Транспортер.

Добавили отдельные потоки для ягоды второго сорта (рисунок 2 и 3).

транспортер с отдельными потоками для ягод второго сорта
Рисунок 2. К транспортеру добавили отдельные потоки для ягод второго сорта.
Потоки для ягод второго сорта
Рисунок 3. Потоки для ягод второго сорта.

Особенно много времени ушло на разработку универсального склиза, чтобы ягода разных форм не травмировалась при падении (рисунок 4 и 5).

склиз для бережной траспортировки
Рисунок 4. Конструкция склиза, для подачи ягод в тару.
Склиз для подачи ягод
Рисунок 5. Конструкция склиза – для подачи ягод в тару.
  • защитили все места, где ягода может травмироваться или попадать под движущиеся элементы
  • все скорости подвижных элементов регулируются

  • вибрация стола – регулируется или полностью отключается

  • установили датчик присутствия тары, что позволяет оператору не беспокоиться, что отсутствует лоток в месте наполнения.

Источники освещения

И особое внимание уделили свету ( было выявлено, что через 3-4 часа работы под обычным освещением некоторые работники с трудом отличали цвета спелости ягод). Был выбран производитель профессионального освещения и этот свет подтвердил своё качество при аудите одной из ведущих сетей (Х5 группу) и соответствовал всем параметрам (спектр, температура, сила света, частота мерцания).

источник освещения
Рисунок 6. Источник освещения.

Сколько человек нужно для работы на линии?

Ещё одной важнейшей задачей является производительность и уменьшение работников на сортировке. На данной линии возможно работать от трёх до 11 человек (зависит от количества объема ягоды которое нужно переработать за смену).

Производительность линии

Раньше мы использовали индивидуально оборудованные места для сортировки ягод. Когда сортировщик сам выполнял все операции и каждый работал с удобной для него скоростью.

Мы сравнили данные прошлого года и увидели, что при одинаковых объёмах ягод сортировка ускорилась не менее чем в три раза.

Кроме того, стало легко управлять качеством сортировки ягоды и появилась возможность отсортировать ягоду нужного качества по запросам каждого заказчика.

На линии каждый работник выполняет только одно действие и это позволяет быстро обучить новичка, причем на каждом этапе качество перепроверяется и возможности попадания ягоды не приемлемого качества свелась к минимуму.

Испытать сортировочную линии нам удалось только на малине и мы оказались очень довольны и считаем, что для жимолости она тоже подойдет. Эти обе культуры считаем самыми сложными в сортировке.

Преимущества линии

  • правильное освещение

  • работа на конвейере — позволят людям работать быстрее (в три раза), быстро обучаться, в сравнении с работой на индивидуальном месте

  • отвейка мусора

  • возможность работы с замороженной ягодой

  • Проста в обслуживании и надёжность

Стоимость

В 2022 году сортировочная линия обошлась нам в 750 тыс. рублей, дополнительно система освещения обошлась в 25 тысяч руб.

Сроки изготовления

30 дней.

Аудит со стороны сетей

В октябре 2022 года нами был пройден аудит с данным инспекционным транспортером по правилам сети Х5

Возможность получения субсидий для приобретения сортировочной линии

В отдельных регионах РФ сортировочная линия попадает под региональные программы. Сейчас (май 2023 г) мы находимся в процессе оформления документов на компенсацию 50% затрат на приобретение за счет регионального бюджета.

Автор: эксперт Ассоциации производителей жимолости В.Н.Илюшин 

Видео работы сортировочной линии:

Он-лайн встреча “Итоги работы в 2022 году”

Итоги работы в 2022 году

11 мая 2023 г. в 10 утра по Московскому времени пройдет встреча участников Ассоциации производителей жимолости, на которой мы обсудим итоги работы предприятий 2022 года и решим назревшие организационные вопросы ассоциации.

Присоединиться к встрече можно по ссылке

Программа встречи:

  1. Первый опыт использования комбайна Ярек5, для уборки жимолости. Схемы и пути реализации ягоды в Нижегородской области. (докладчики: президент Ассоциации производителей жимолости, к.с/х.н. А.А. Сорокин, эксперт ассоциации к.с/х.н. Р.Р. Ашимов, В.Н. Илюшин)
  2. Опыт работы КФХ «Шуйские ягоды»: свежая ягода, продукция переработки, маркет-плейсы.
  3.  ООО СП «Северный сад»: первый опыт использования комбайна JOANNA PREMIUM, новые стандарты выращивания саженцев для промышленного сада.
  4. ОГУП «Бакчарское»: лицензионные соглашения, официальные диллеры, новинки селекции.
  5. Актуальные аспекты ягодоводства Кыргызстана. Докладчик: эксперт ассоциации, к.с/х.н., главный агроном Общество с ограниченной ответственностью (ОсОО) “Чарба Плюс” (город Бишкек, Кыргызстан) М.В. Горбаченков
  6. Организационные вопросы, перспективы работы ассоциации.

Присоединиться к встрече можно по ссылке

Сорт жимолости Синеглазка

Сорт жимолости Синеглазка

Синонимы: не встречаются.

Авторы: В. С. Ильин, Н. А. Ильина.

Где выведен: в Южно-Уральском НИИ плодоовощеводства и картофелеводства.

Куст: среднерослый.

Крона: округлая.

Скелетные ветви: бурые, узловатые, немного-численные.

Побеги: прямые, темно-малиновые от сильного антоцианового налета, щетинисто-опушенные.

Листья: средней величины, светло-зеленые, плоские, яйцевидной формы.

В условиях Северо-Запада России

Ягоды: темно-синие, овальные, с небольшим валиком у верхушки, мелкие: масса 1 плода 0,75 г, длина 14 мм, диаметр 9 мм.

Вкус: сладковато-кислый, дегустационная оценка 4,0 балла.

Биохимический состав: ягоды содержат

  • сухих веществ 13,2%
  • сахаров — 7%
  • кислот — 3,2%
  • аскорбиновой кислоты — 36 мг/100 г.

Срок созревания: средний.

Урожайность: 1,4 кг с куста.

Осыпаемость: средняя.

Зимостойкость: высокая.

Достоинства: высокая зимостойкость.

Недостатки: невысокая урожайность.

Составлено на базе описания: М. Н. Плехановой. 

Дополнительная информация:

Включен в Госреестр селекционных достижений РФ в 1994 г.

Сорт жимолости Салют

Сорт жимолости Салют

Сорт жимолости Салют

Происхождение: сеянец алтайской жимолости от свободного опыления.

Где выведен: в НИИСС им. М.А.Лисавенко.

Куст: сильнорослый (1,9х1,6м).

Крона: стоговидная, негустая.

Скелетные ветви: слабо изогнуты у верхушки.

Листья: зеленые, неопушенные, крупные, удлиненно-овальные, с острой верхушкой.

В условиях Северо-Запада России

Ягоды: сине-голубые, с сильным восковым налетом, удлиненно-овальные, с заостренной верхушкой, величина средняя: масса 1 плода 0,72 г, длина 20 мм, диаметр 9 мм. Поверхность неровная, кожица плотная, консистенция мякоти волокнистая.

Сорт жимолости Салют

Вкус: кислый, с горчинкой, аромат слабый, дегустационная оценка 3,2 балла.

Биохимический состав: ягоды содержат

  • сухих веществ 12,8%
  • сахаров 5,1%
  • кислот 3,3%
  • аскорбиновой кислоты 59 мг на 100 г.

Срок созревания: поздний.

Урожайность: 1,6-2,5 кг с куста.

Осыпаемость: слабая.

Зимостойкость: выше средней.

Достоинства: зимостойкость, неосыпаемость, поздний срок созревания, высокое содержание Р-активных веществ.

Недостатки: посредственный вкус плодов. На сегодняшний день сорт утратил актуальность практически во всех зонах возделывания культуры.

Составлено на базе описания: М. Н. Плехановой. 

Дополнительная информация:

Сорт не включен в Госреестр РФ.

Сорт жимолости Роксана

Сорт жимолости Роксана

Сорт жимолости Роксана

Синонимы: №2-65-31.

Происхождение: сеянец камчатской жимолости от свободного опыления.

Где выведен: на Бакчарском опорном пункте НИИСС в Томской области.

Куст: средней величины (1,4х1,7м).

Крона: округлая, негустая, компактная.

сорт жимолости Роксана

Скелетные ветви: толстые, узловатые, направлены вверх.

Листья: темно-зеленые, опушенные, средней величины, удлиненно-овальные, сложены по средней жилке.

В условиях Северо-Запада России

Ягоды: синие, с сильным восковым налетом, широковеретеновидные, с плоским основанием и заостренной верхушкой, крупные: масса 1 плода 1,14 г, длина 30 мм, диаметр 11 мм. Поверхность гладкая, кожица плотная, консистенция мякоти волокнистая.

сорт жимолости Роксана

Вкус: кисло-сладкий, с сильным приятным ароматом, дегустационная оценка 4,2 балла.

Биохимический состав: ягоды содержат

  • сухого вещества 13,8%
  • сахаров 6,4%
  • кислот 2,6%
  • аскорбиновой кислоты 55 мг на 100 г.

Срок созревания: среднепоздний.

Урожайность: 1,3-1,8 кг с куста.

Осыпаемость: слабая.

Зимостойкость: высокая.

Достоинства: поздний срок созревания, крупноплодность, десертный вкус; высокая зимостойкость и товарные качества плодов.

Недостатки: невысокая урожайность.

Составлено на базе описания: М. Н. Плехановой.

Дополнительная информация:

Включен в Госреестр селекционных достижений РФ в 2002 г.

Сорт жимолости Рассвет

Сорт жимолости Рассвет

Сорт жимолости Рассвет

Синонимы: №178/16.

Авторы: Н. М. Бочкарникова, А. Ш. Сабитов.

Происхождение: сеянец от свободного переопыления элитных форм жимолости из Приморского края.

Где выведен: на Дальневосточной опытной станции ВИР (г. Владивосток, Россия).

Куст: средней величины, полузагущенный, компактный (1,4х1,8м).

Крона: округлая, приподнятая.

Скелетные ветви: с поникающими верхушками.

Побеги: слегка изогнутые, буровато-зеленые, с антоциановой окраской.

Листья: средней величины, продолговатые, обратно-яйцевидные, темно-зеленые, кожистые.

В условиях Северо-Запада России

Ягоды: синие, с восковым налетом средней интенсивности, округло-грушевидной формы, средней величины: масса 1 плода 0,84 г, длина 19 мм, диаметр 11 мм. Поверхность бугристая, кожица тонкая, консистенция мякоти волокнистая.

Сорт жимолости Рассвет

Вкус: кисловато-сладкий, с легкой, приятной горчинкой и сильным ароматом, дегустационная оценка 3,8 балла.

Биохимический состав: ягоды содержат

  • сухих веществ 14,0%
  • сахаров — 7,0%
  • кислот -2,7%
  • аскорбиновой кислоты — 78 мг/100 г.

Срок созревания: средний.

Урожайность: 1,2-1,8 кг с куста.

Осыпаемость: слабая.

Зимостойкость: средняя.

Достоинства: высокое содержание аскорбиновой кислоты в плодах.

Недостатки: в условиях Северо-Запада, из-за короткого периода глубокого покоя, практически ежегодно, наблюдается повторное осеннее цветение, вследствие чего сорт не может раскрыть свой потенциал.

Составлено на базе описания: М. Н. Плехановой. 

сорт жимолости Рассвет

Дополнительная информация:

Включен в Госреестр селекционных достижений РФ в 1999 г.

Сорт жимолости Нижегородская Ранняя

Сорт жимолости Нижегородская Ранняя

Синонимы: не встречаются.

Авторы: В.А.Фефелов, П.А.Кузнецов, А.В.Стогова.

Происхождение: сеянец камчатской жимолости.

Где выведен: в Нижегородской сельскохозяйственной академии.

Куст: средней силы роста.

Крона: густая, среднераскидистая, полушаровидная.

Побеги: толстые, прямые, светло-зеленые, со слабой антоциановой окраской.

Листья: крупные, зеленые, удлиненно-овальные, листовая пластина слегка вогнутая.

В условиях Северо-Запада России

Ягоды: темно-синие, с восковым налетом, грушевидной формы, крупные: масса 1 плода 1,12 г, длина 23 мм, диаметр 12 мм. Поверхность почти гладкая, кожица плотная, консистенция мякоти волокнистая.

Вкус: сладковато-кислый, без аромата, дегустационная оценка 4,0 балла.

Биохимический состав: ягоды содержат

  • сухих веществ 12,9%
  • сахаров — 5,9%
  • кислот — 3,1%
  • аскорбиновой кислоты — 33 мг/100 г.

Срок созревания: ранний.

Урожайность: 1,7-3,5 кг с куста.

Осыпаемость: сильная.

Зимостойкость: высокая.

Достоинства: зимостойкость и раннеспелость.

Составлено на базе описания: М. Н. Плехановой. 

Дополнительная информация:

Впервые включен в Госреестр селекционных достижений РФ в 1995 г, затем был исключен из Госреестра селекционных достижений РФ по причине неуплаты госпошлины и вновь включен в 2022 г.

Сорт жимолости Чито (Chito)

Сорт жимолости Чито (Chito)

Сорт жимолости Чито (Chito)

Синонимы: Чито (Chito)

Ботаническое наименование: Lonicera caerulea  var. emphyllocalyx

Происхождение: сеянец от свободного опыления жимолости с о. Хоккайдо, Япония

Где выведен: г. Корваллис, Орегон, США

Селекционер: Максин Томсон (Maxine M. Thompson)

Дата подачи заявки на защиту селекционных прав: 2015-07-31

Характеристики

Куст: сила роста от слабой до средней, прямостоячий или раскидистый габитус куста, средняя степень ветвления. Высота – 2 м, ширина – 1,7 м.

Однолетний побег: без чечевичек, опушение отсутствует или очень редкое, кора красно-коричневая, сильно развиты сериальные (придаточные) почки.

Кончик побега: густое опушение, глянец коры отсутствует или слабый, интенсивность антоциановой окраски от средней до сильной

Лист: умеренно удлиненный (соотношение длины к ширине 2:1), тупая вершина, отсутствует или очень редкое опушение на верхней стороне, густое опушение на нижней стороне, сверху темно-зеленая весной, от средне- до темно-зеленой сверху летом. Опушение у основания от среднего до густого.

Черешок листа: среднего размера.

Цветок: опушение на трубке венчика от средней до густой.

Сроки цветения: средние. В среднем 22 дня, обычно с 31 марта по 24 апреля, с серединой цветения около 13 апреля в Корваллисе, Орегон, США.

Сорта опылители: в соответствии со сроками цветения можно рекомендовать сорта Бореал Близзард.

Плод: овально-яйцевиной формы, узкоэллиптический в поперечном сечении, яйцевидный в продольном сечении, конец чашечки усечено-сердцевидный, поверхность гладкая, на верхушке опушение, темно синего цвета с сильным восковым налетом. Средняя длина ягод -1,9 см, ширина – 1,3 см. Средняя масса ягоды – 2 г.

Сорт жимолости Чито (Chito)

Сроки созревания: средние и поздние. Обычно созревание наступает через 60 дней от середины цветения, в среднем 12 июня в Корваллисе, Орегон, США.

Урожайность: 3,8 кг/куст в 10-летнем возрасте.

Сила на отрыв при сборе урожая: средняя. Плоды не осыпаются при полном созревании и достаточно свободно отделяются при сборе, что бы не повредить плоды.

Устойчивость к мучнистой росе: высокая

История создания сорта Чито

Сорт ‘Чито’ сеянец от открытого опыления растений из пригорода Титосэ, Хоккайдо, Япония, в 2000 году. Полученные семена были собраны и посеяны , и был выведен и разработан селекционером доктором Максин М. Томпсон. в Корваллисе, штат Орегон, США. Из полученных сеянцев в 2014 году был отобран сорт «Чито»  за форму куста, силу роста, урожайность, а также внешний вид и вкус плодов. 

Описание составлено на основании следующих источников:
  1. Патент США на сорт Чито.
  2. Канадское агентство по надзору за продуктами питания 

 

Сорт жимолости Нежная

Сорт жимолости Нежная

Синонимы: №178/10.

Авторы: Н. М. Бочкарникова, А. Ш. Сабитов.

Происхождение: сеянец второго поколения от свободного переопыления элитных форм жимолости из Приморского края.

Где выведен: на Дальневосточной опытной станции ВИР (г. Владивосток, Россия).

Куст: небольшой (1,2х1,5м).

Крона: плоско-округлая, раскидистая, средней загущенности.

Скелетные ветви: поникающие.

Листья: зеленые, некрупные, широколанцетные, с клиновидным основанием и заостренной верхушкой.

В условиях Северо-Запада России

Ягоды: голубовато-синие, с восковым налетом средней интенсивности, удлиненно-овальные, почти цилиндрические, со слегка сплюснутым основанием и заостренной верхушкой, величина средняя: масса 1 плода 0,8 г, длина 22 мм, диаметр 10 мм. Поверхность бугристая, кожица плотная, консистенция мякоти нежная.

Вкус: кисло-сладкий, дегустационная оценка 4,8 балла.

Биохимический состав: ягоды содержат

  • сухих веществ11,9%
  • сахаров 6,0%
  • кислот 2,4%
  • аскорбиновой кислоты 51 мг на 100 г.

Срок созревания: средний.

Урожайность: невысокая (0,4-0,8 кг с куста).

Осыпаемость: средняя.

Зимостойкость: невысокая.

Достоинства: десертный вкус плодов.

Недостатки: в условиях Северо-Запада, из-за короткого периода глубокого покоя, практически ежегодно, наблюдается повторное осеннее цветение, вследствие чего сорт не может раскрыть свой потенциал.

Составлено на базе описания: М. Н. Плехановой. 

Дополнительная информация:

Сорт не включен в Госреестр РФ.

Сорт жимолости Нарымская

Сорт жимолости Нарымская

Сорт жимолости Нарымская

Синонимы: №1-39-60.

Авторы: И.К. Гидзюк, А.Т. Ткачева, Н.В. Савинкова, Н.М. Бочкарникова.

Происхождение: сеянец сорта Дельфин (68/2) из коллекции Дальневосточной опытной станции ВИР.

Где выведен: на Бакчарском опорном пункте НИИСС Томской области.

Куст: средней величины (1,6х1,8м).

Крона: округлая, раскидистая, густая.

Скелетные ветви: поникающие.

Листья: некрупные, узкие, удлиненно-овальные, с заостренной верхушкой, сложенные по средней жилке.

В условиях Северо-Запада России

Ягоды: темно-синие, удлиненно-кувшиновидные, с нерезко выраженным валиком у верхушки, средней величины: масса 1 плода 0,81 г, длина 20 мм, диаметр 8 мм. Поверхность слабо бугристая, кожица тонкая, мякоть грубая, волокнистая.

Вкус: пресноватый, сладковато-кислый, с легкой горчинкой, дегустационная оценка 3,6 балла.

сорт жимолости Нарымская

Биохимический состав: ягоды содержат

  • сухих веществ -12,1%
  • сахаров — 6,0%
  • кислот — 2,6%
  • аскорбиновой кислоты — 44 мг/100 г.

Срок созревания: ранний.

Урожайность: 1,6-3,5 кг с куста.

Осыпаемость: средняя.

Зимостойкость: средняя. В условиях Санкт-Петербурга и Ленинградской области вторичное цветение осенью наблюдается почти ежегодно.

Достоинства: раннеспелость, урожайность и скороплодность.

Недостатки: в условиях Северо-Запада, из-за короткого периода глубокого покоя, практически ежегодно, наблюдается повторное осеннее цветение, вследствие чего сорт не может раскрыть свой потенциал.

Составлено на базе описания: М. Н. Плехановой. 

Дополнительная информация:

Включен в Госреестр селекционных достижений РФ в 2000 г.

сорт жимолости Нарымская